烹饪方法

烹饪方法
1.fry油炸；
2.blanch用沸水烫；
3.stew焖；
4.simmer炖；
5.grate磨碎；
6.mash捣成泥；
7.mince/ chop绞碎；
8.boil煮；
9.dice切小块；切片；
10.slice切下；
11.bake烘焙（面食类)；
12.whip搅拌；
13.shred切丝；
14.steam蒸；
15.drain捞；
16.smoke熏制；
17.braised用文火炖；
18.shell 剥皮；